Gaggia Iced Coffee Club: ricette d’autore per home barista

Questa ricetta si ispira a quello che è forse il dolce italiano più amato, il tiramisù, ed è stata pensata per essere gustata con il cucchiaino, strato dopo strato. Comfort drink allo stato puro, con un’anima da dessert da fine pasto, in cui la parte cremosa si fonde con l’intensità di un classico espresso Gaggia.

Ingredienti

– Panna fresca

– Latte intero

– Zucchero (a piacere)

– Espresso Gaggia

– Mascarpone

– Cacao amaro

– Ghiaccio

Procedimento

1 – Monta leggermente la panna fresca con latte intero e zucchero, fino a ottenere una crema fluida. Versala nel bicchiere come primo strato.

2 – Aggiungi qualche cubetto di ghiaccio.

3 – Prepara un espresso con la tua macchina Gaggia e versalo sul ghiaccio.

4 – Completa con una crema al mascarpone preparata amalgamando mascarpone, panna e zucchero.

5 – Spolvera con cacao amaro e gusta lentamente. Se vuoi, anche con un biscotto!

Siamo partiti da una suggestione: un sogno per i nostalgici del tempo più fresco, dei profumi autunnali e dei cieli striati di colore. Qui, l’aroma del caffè si sposa con il calore speziato della cannella e la vibrante dolcezza dell’arancia rossa. Il risultato è un iced coffee morbido e aromatico, che gioca con la cremosità della panna e la freschezza degli agrumi. 

Ingredienti

– Panna fresca

– Succo di arancia rossa di alta qualità

– Sciroppo d’agave

– Espresso Gaggia

– Ghiaccio (noi abbiamo usato una sfera)

– Stecca di cannella

Procedimento

1 – Emulsiona, direttamente nel bicchiere, la panna con il succo di arancia rossa e qualche goccia di sciroppo d’agave.

2 – Aggiungi una sfera di ghiaccio

3 – Prepara un espresso Gaggia e versalo direttamente nel bicchiere, sopra la sfera e la crema.

4 – Decora con una stecca di cannella.

Questa ricetta rompe le regole con consapevolezza: al posto della solita pallina di gelato, abbiamo scelto barrette di gelato ricoperto. Il contrasto tra la consistenza del gelato e il calore dell’espresso appena estratto è amplificato da una nuvola di panna di cocco montata, che aggiunge una nota tropicale inaspettata. 

Ingredienti

– Mini barrette di gelato

– Espresso lungo Gaggia

– Crema di cocco montata

Procedimento:

1 – Posiziona due mini barrette di gelato in un bicchiere abbastanza largo.

2 – Prepara un espresso lungo con la tua Gaggia e versalo direttamente sopra.

3 – Monta la crema di cocco fino a ottenere una consistenza soffice e versala sopra il caffè.

4 – Aggiungi un’altra mini barretta come topping.

Che piaccia o no l’estate, non si può non ammettere che la luce di questa stagione sia unica. Così, ispirati proprio da questo, abbiamo ideato un iced coffee cremoso e confortante. Qui, il caffè si mescola con la dolcezza del latte condensato e del frullato di banana. Il tocco finale dei biscotti sbriciolati aggiunge una nota testurizzata che fa la differenza. È come bere una merenda!

Ingredienti

– Latte condensato

– Espresso doppio Gaggia

– Ghiaccio

– Banana

– Latte

– Fette di banana per decorare

– Biscotti sbriciolati

Procedimento

1 – Versa il latte condensato sul fondo di un bicchiere per formare uno strato uniforme

2 – Prepara un doppio espresso Gaggia e aggiungilo.

3 – Inserisci alcuni cubetti di ghiaccio.

4 – Frulla una banana con latte fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versalo nel bicchiere.

5 – Decora con fettine di banana infilzate su uno stecchino.

6 – Spolvera con biscotti sbriciolati a piacere.

Ci definiamo grandi fan dell’affogato, ma ancora una volta a modo nostro. Qui, vincono i contrasti: il caldo dell’espresso appena fatto si mescola con il freddo del gelato alla vaniglia, la dolcezza della panna montata incontra lo sciroppo al caramello salato. Per chi non sa decidersi. 

Ingredienti

– Gelato alla vaniglia

– Espresso Gaggia

– Panna montata

– Sciroppo di caramello salato

Procedimento

1 – Porziona due o tre palline di gelato alla vaniglia e mettile in un bicchiere ampio

2 – Prepara un espresso con la tua macchina Gaggia e versalo sopra.

3 – Aggiungi un generoso ciuffo di panna montata (noi abbiamo usato panna fresca liquida, montata con il sifone)

4 – Completa con un filo di sciroppo al caramello salato.

Per chi non sopporta la noia, questo è per voi. Entriamo in un nuovo territorio, quello della fermentazione. La kombucha allo zenzero, naturalmente frizzante e leggermente acidula, abbraccia la profondità aromatica dell’espresso per un risultato che sorprende al primo sorso. Fresca e pungente, nuova e dinamica, è una bevanda viva, capace di rigenerare il corpo e la mente.

Ingredienti

– Kombucha allo zenzero

– Ghiaccio

– Espresso Gaggia

Procedimento

1 – Riempi un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio.

2 – Versa la kombucha fino a riempire circa due terzi del bicchiere.

3 – Prepara un espresso e versalo lentamente per creare un leggero contrasto di colore.

Abbiamo pensato anche ai nostri amici che non amano il latte, a chi è intollerante, o a chi segue un’alimentazione plant-based. Il Choco Cherry ricorda un po’ il gusto della Foresta Nera, con un gelato al cioccolato vegano insieme alle ciliegie, il frutto simbolo di un’estate spensierata.

Ingredients

– Gelato vegano al cioccolato

– Ghiaccio

– Espresso Gaggia

– Sciroppo alla ciliegia

– Ciliegie

Procedimento

1 – Versa dello sciroppo alla ciliegie.

2 – Aggiungi due o tre palline di gelato vegano al cioccolato.

3 – Aggiungi dei cubetti di ghiaccio.

4 – Versaci sopra un espresso Gaggia.

5 – Concludi con una ciliegia.